Cómo lavar los grumos de kéfir

En principio no es necesario lavarlos. Además, ¿que se supone que hay que lavar? Las cuajadas aheridas sobre la actuación sobre los nódulos la protegen del exterior ante posibles extraños y la alimentan de microorganismos. Favoreciendo de esta manera su propio crecimiento y eventualmente acelerando el proceso de fermentación. Cambiamos la piruleta cada uno o dos días para que el kéfir se renueve continuamente. Cuidamos que no haya polvo ni insectos, etc. No necesitarás lavarlo con frecuencia. Lo mejor es dejarlo en reposo en un recipiente con tapa dura de 12 a 24 horas cada vez (de 15 días a un mes) en agua sin cloro después de lavarlo con agua dulce.

Cómo hacer kéfir de agua en casa

Ingredientes necesarios

• 1 litro de agua sin cloro (puede ser de filtro)
• 3 cda Soperas de nódulos
• 3 cdas Soperas de azúcar (puede ser mascabo azúcar ó qualalquier)

Propiedades nutricionales del kéfir

El kéfir de ledemás es rico en rico en bacterias beneficiosas, calcio, proteínas y vitaminas del gupo B. Recopilamos todos sus nutritios:

Grasas.

El valor calórico del kéfir depende del tipo de leche que se utilice para elaborarlo (entera, desnatada o semi). Estudios recientes demuestran que la leche desnatada no aporta más beneficios que la entera y, además, no plantea vitaminas liposolubles.

¿Qué sucede cuando lavas el kéfir de leche?

Unque últimamente esté poniendo de moda, en realidad el kéfir no es un alimento popular, al menos no en comparación con su primer yogur. Por lo tanto, cuando decidimos hablar con él sobre nuestra cuenta, tenemos que confiar en la información que encontramos en Internet y que hay muy poca literatura sobre él. El problema es que muchas veces surgen nuestros hijos y las respuestas que encontramos en línea no siempre son ciertas, sino que depende de la experiencia de quien escribe la nota que estamos leyendo.

Saber si lavabas o no el kéfir era una duda que teníamos desde hace mucho tiempo, y a la hora de encontrar diferentes respuestas en internet, decidimos asegurarnos y experimentar con nuestra cuenta para saber que pasaba.

¿Se puede lavar el kéfir con agua del grifo?

Si lavas el kéfir con agua del grifo, de hecho, es lo más recomendable, ya que usar agua destilada (sans dirty mineralis) podría dañar los nódulos por efecto de la ósmosis.

Ahora bien, es muy importante que el agua tenga una baja concentración de cloro. Si vivo en una zona donde el agua de grifo tiene una gran concentración de minerales sucios, entonces es mayor usarla misma que usarla para beber.