Qué produce el kéfir en el cuerpo
En este post queremos saber qué es el kéfir y cuáles son sus principales ventajas y propiedades. Es un alimento que recientemente se ha introducido al mediodía (antes lo tomaba más esporádicamente) y desde entonces se han notado cambios muy significativos en la salud media.
El kéfir es una bebida láctea cultivada y fermentada que tiene su origen en la región montañosa que divide Asia y Europa. Su nom tiene su origen en la palabra Turkish keyif, que significa “sentirse bien” después de comer. Es muy similar al yogur, pero por lo general tiene una consistencia más líquida, por lo que se siente más como una bebida que como un yogur.
Cómo hacer kéfir de agua en casa
Ingredientes necesarios
- 1 litro de agua sin cloro (puede ser de filtro)
- 3 cda soperas de nodulos
- 3 cdas soperas de azúcar (puede ser mascabo ó qualalquier azúcar)
El kéfir de leche y sus beneficios para la salud
Elkefir o , cuyas raíces turcas que significa “sentirse bien”, es una bebida láctea fermentada, similar al yogur. Para ser consumido durante cientos de años en Europa del Este, especialmente para los habitantes de la región montañosa del Cáucaso, quienes poco a poco fueron mejorando la forma artesanal de producirlo.
Estas personas, qu’estarizaban por ser muy sanos y longevos, llamaron l’atención del microbiólogo Elie Metchnikoff, quien, tras diversos estudios y estudios científicos, atribuyó el estado de salud de los agricultores al consumo de kéfir .
Sus características probióticas benefician la digestión
Según sugieren muchas investigaciones, consumir alimentos probióticos como la leche y el yogur de kéfir, puede favorecer el equilibrio de la flora intestinal y al mismo tiempo el tratamiento de enfermedades como el síndrome de irritabilidad intestinal, la fermedad de Crohn y las úlceras.
Por otro lado, si has consumido muchos antibióticos, los compuestos probióticos ayudan a restaurar la flora perdida en la lucha contra los patógenos. También sus efectos para tratar la diarrea disruptiva y otros efectos gastrointestinales secundarios provocados por este tipo de medicación.
